「いつも、だれかのためにCOBO料理をつくっていることに
気づいた」というIさん。
今回のレシピも、病と向き合う友人のためのもの。
化学調味料に頼らない、やさしい中華をテーマに。
昆布COBOとりんごすりおろしCOBOのこくとうまみを
上手に使ってラーメンと、たかきびの食感を楽しむヘルシーな
マーボ豆腐を作っていただきました。
だれかのために、から、今後は「私が食べたい味、喜ぶ味、
必要としている味を発見していきたい。」
IさんはCOBOの可能性を、「集合住宅の上階に暮らしながらも
COBO生活を楽しめることが実に魅力的」と。
以前から自家菜園もして、土の中の菌への興味が
ビンの中の菌へとつながっていきました。
「COBO生活をデザインしている感覚もぐぐっと
引き込まれます。食べる雰囲気も話題も変わり、
思わず写真を撮りたくなったり、人を呼びたくなったり。」
（COBO Middle Class Program日曜 修了製作レポートより）