こんにちは
千葉の山奥に住んでいるKです

前回の中級のパン講座の後、
家に帰ってから　すりおろしりんごの角食パンを作りました。
左の二つが　cobo lab　で焼いたもの
右の二つが　家に帰って焼いたもの
家には　すりおろしりんごの角食パンが　４つ・・・
とても幸せな気持ちになりました

もうひとつの写真は　
昨日　知人のアースオーブンの完成パーティーに
持っていった一品です
左の器は　菜の花と醤油の絞りかす
すりおろしの玉ねぎcoboを
煮込んでつくったペースト
右の器は
りんごのすりおろしcobo・キウイcobo・
生姜すりおろしcobo・青トマトcobo・
玉ねぎすりおろしcobo・人参cobo・
ローズマリーcoboを煮込んで作ったチャツネです
そしてパンは　アースオーブンで焼いたものです

アースオーブン　田んぼの土と海の砂　
そしてわらを混ぜ足で踏み
それを団子にして積み重ねて造るオーブン
材料は　自然のもの
そして　土に返せば　いつか土にかえる
coboたちも　もちろん　自然のもの
そして　土に返せば　いつか土にかえる

現代人はどうだろう・・・
平均的な日本人は年間に約４キロの添加物を
摂取していると聞きました
防腐剤・合成着色料・化学調味料・・・・
昔と比べて　土葬しても　なかなか　
土にかえらなくなったと聞きます

自然を感じ　自然とともに暮らし　
自然から学び　いつか土にかえる
それが　今ではほとんど消えてしまった
本来の　ひとの生き方なのだろう