秋田のハタハタは、足が早いそうで
二日目には、味噌漬けにしていただくそうですね。
いなかから大量に送られてくるハタハタに
Kさんは味噌×ゆずCOBO床に漬けて、
焼いて出したら、生臭みもなく実がしっとり。
地元出身のお母様が「今まで食べたハタハタの中で
一番おいしい」と絶賛されたそうですね。
食餌療法が、COBOによってあざやかで、
いきいきした料理に変わり、お母様の状態も
落ち着いている、とうれしそうなKさん。
ハタハタをゆでた鶏胸肉に変えて、
味噌×ローズマリーCOBOを合わせて２日半、漬けたもの。
「お味噌使っているの？」と思うほど洗練された、
Ｋさんのセンス溢れる味に仕上がっていました。
イチゴCOBO、キウイCOBOのカクテルと。

（Yさん）
COBO Middle Class Program秋〜冬２００９
（日曜クラス）Final