16 06 23

日本人の腸になじむ食卓づくりを提案
「najimu ごはん」計画スタート

日本人の腸になじむ、
質の高い
「菌食」をはじめましょう。

お米から育まれる、
「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」。

原料も、製法もシンプル。
体への入り方も、やさしい。
「ほんとうに、手作りしている!」と
おかげさまで、
じわじわ、広がっています。

自然発酵乳酸菌、
そのままのむだけでは
もったいない。

食材にはたらかせて、
ネットワーク化(増やして)いきましょう。

おいしさ、
食べやすさ、
日持ち・・・
さまざまな機能が発見されています。



⭐️「なじむ najimu ごはん」 とは?

日本風土の
米、野菜、豆、卵、魚、肉、粉・・・

どんな「とり入れかた」がふさわしい?
「消化吸収」をテーマに、
「自然発酵乳酸菌」をつかった
シンプルな調理法や発酵法をまなび、
日本人の腸になじむ
おいしい食卓づくりをご提案します。

⭐️「najimuごはん」
プラットフォーム化します!

COBO Lab.では
najimuごはんを、オープンな場づくりにいかします。
食、農、クリエイティブ、医療関係・・・
多様な分野・地域の生活者の方々に主役となっていただき
それぞれの「najimuごはん」を表現、
人に伝える場をつくります。



⭐️「najimuごはん」の一部をご紹介

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◎「乳酸発酵サラダ」


夏野菜、塩、自然発酵乳酸菌。
これで、サラダも、マリネも、自由自在。

減塩、ノンオイルで
腸内フローラをととのえる。

もりもり、夏野菜を食べよう。

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◎「かるい!乳酸発酵マヨネーズ」

食感が、かるい。
体への負担も、かるい。

家庭でも、失敗しない
マヨネーズづくり。

自然発酵乳酸菌が、決めて。

たっぷり、食べていい。


平飼い卵が、おすすめです。

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◎「におわない!オイルサーディン」


青魚の、
においを出さない、
自然発酵乳酸菌。

オリーブオイルの
酸化も防ぐ効果あり。


魚料理をストックしよう。
ワインに合う一品。

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◎「ストック!しっとり乳酸発酵鶏」

鶏むね肉のパサつき問題解決!

酒も、砂糖も不使用で。

冷蔵庫にストックしたら
前菜、サラダ、ソテー、
いろいろ、使える、乳酸発酵鶏。

しっとりは、つづく・・・

自然発酵乳酸菌は、健康な鶏を好みます。




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「najimuごはん 7月」

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「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」をつかう
腸になじむ、ごはんづくりをまなびます。
月毎に、内容は変わります。

日程
2016年7月23日(土)11:00〜13:00

⇨満席御礼キャンセル待ち受付中

定員   10名  
料金  6,000円(税込)

※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」パウダーを使います。
※ デモンストレーション、簡単な実習、試食付き
※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を当日限り5%割引!




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「najimuごはん 8月」

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「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」をつかう
腸になじむ、ごはんづくりをまなびます。
月毎に、内容は変わります。

日程
2016年8月27日(土)11:00〜13:00

⇨満席御礼キャンセル待ち受付中

定員   10名   
料金  6,000円(税込)

※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」パウダーを使います。
※ デモンストレーション、簡単な実習、試食付き
※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を当日限り5%割引!



◎「najimuパン生活」

「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」をつかう
腸になじむパンのとりかた をまなびます。

小麦をとる、とらない?
グルテンフリーにする前に。
粉ものとのつきあいかたを
考えてみませんか。

2回の講座を通して
「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」
フリーズドライパウダーを
「起こす」「菌のバランスをまなぶ」
「自然発酵生地づくり」をまなびます。

使用する粉は、日本風土の地粉。
自然発酵製法により、
イースト、砂糖、乳製品、卵を使わなくても
おいしく、消化にやさしい。
味噌のように
腸内フローラをととのえる
生地をつくることができます。

地粉の発酵生地にあわせてとりたい
旬の「najimuおかず」も登場。

パンの概念が
「微生物基準」で変わる⁉︎
najimuパン生活、はじめてみませんか。




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「najimuパン生活 8月」(毎月開催、2回連続講座)

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「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」をつかう
腸になじむパンのとりかた をまなびます。

◎日程
1)2016年8月9日(火)11:00〜14:00
2)2016年8月23日(火)11:00〜14:00

定員 10名     (残席あり)

料金  14,000円(税込)

※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」パウダーを使います。
※ デモンストレーション、実習、課題あり、試食付き
※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を当日限り5%割引!

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