14 01 04

福島屋&COBOマイグルト プロジェクトから
高品質パン「プレミアム・エフ」誕生。


国産強力小麦粉、自然海塩、88PROシステム。
パン生地に用意する材料は、これだけです。
砂糖ゼロ、バター、卵など動物性食品不使用。
いままでにない高品質生地のパンがうまれました。

里山に自生する菌で、自然発酵100%
ーパン種「88 PRO」

農薬不使用米ササニシキに、里山に自生する菌が付着。
ウエダ家は、10余年のの歳月をかけ、
農薬不使用米ササニシキ、自然栽培玄米麹、北海道エリクサー水のみを、
長期低温下による過酷な環境で、独自の研究をつみかさね、
自然発酵100%で、酸化・劣化しにくく生命力の強い
乳酸球菌・酵母のみが共生する菌叢
「乳酸球菌NETWORK」を育むシステムを開発。
パン種「88PRO」は、『雑菌不検出」「特許出願中」


テイスティングマーケット福島屋は
地下鉄南北線 六本木一丁目徒歩1分 アークヒルズサウスタワーB1